牛美不美主要得看牛屁股
來(lái)源： 編輯：佚名 更新于：2016-11-21 閱讀：
在古代，牛主要負(fù)責(zé)耕地、拉車(chē)、負(fù)重等力氣活，因而，力氣大的牛自然就被人們當(dāng)做“美�！绷�。不過(guò)，隨著機(jī)械化的不斷普及，牛的力氣用得已越來(lái)越少�，F(xiàn)在有這樣一句口頭語(yǔ)：要想做大秦川牛的事業(yè)，就要做大秦川牛的屁股。也就是說(shuō)秦川牛美不美要看牛屁股。
牛屁股跟美到底有什么關(guān)系呢？這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)角度來(lái)解釋。
第一，標(biāo)準(zhǔn)的肉牛體形是整個(gè)身驅(qū)呈圓筒形，前面的肩胛沒(méi)有傳統(tǒng)耕牛那么突出；屁股沒(méi)有傳統(tǒng)耕牛那么窄小。這樣的體形有明顯的優(yōu)勢(shì)，即產(chǎn)肉多。要想把秦川牛改良成肉牛，就必須把它的后軀做大，才符合這個(gè)圓筒形的標(biāo)準(zhǔn)。
第二，按照現(xiàn)代肉牛的用途來(lái)說(shuō)，牛屁股不僅是應(yīng)該多長(zhǎng)肉的地方，而且是應(yīng)該出好肉、高檔肉的地方，平常說(shuō)的肥牛肉，都產(chǎn)在這個(gè)部位。對(duì)養(yǎng)牛戶(hù)來(lái)說(shuō)，一樣是養(yǎng)牛，當(dāng)然是高檔牛肉產(chǎn)得越多，養(yǎng)殖效益越高。
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