牛初乳在犢牛生長發(fā)育中的作用
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-3-21 閱讀：
牛初乳是母牛產(chǎn)犢后5天~7天所分泌的一種濃稠的奶油狀的黃色分泌物（俗稱"黃奶"）。初乳不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有多種酶類、抗體、免疫體等具有輕瀉作用的物質(zhì)。初乳中含有大量的生物活性物質(zhì)，主要包括一些免疫活性物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、免疫細(xì)胞等和其他未知促生長因子，如類胰島素生長因子、表皮生長因子、轉(zhuǎn)化生長因子、纖維性生長因子和血小板衍生因子等。而其后290余天所分泌的乳汁為常乳，即我們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ獭Ｅ俸蛬雰阂粯�，出生時免疫功能尚不健全，難以面對環(huán)境中千千萬萬病原體及毒素的侵害，牛初乳就是保護犢牛幼小生命的圣品。
初乳對犢牛生長發(fā)育的作用初乳的特殊作用初生犢牛由于腸胃空虛，第四胃及腸壁黏膜不很發(fā)達(dá)，對細(xì)菌的抵抗力很弱，而初乳中的特殊功能就是能代替腸黏膜的作用，初乳覆蓋在腸胃壁上可阻止細(xì)菌侵入血液中，提高對疾病的抵抗力。初乳中有溶菌酶和免疫球蛋白，能殺死多種致病微生物和抑制某些病原菌的活動。K-抗原凝集素能夠抵抗特殊品系的大腸桿菌，喂過初乳后，可以有效地防止3周內(nèi)犢牛的大腸桿菌引起的下痢。初乳的酸度高可使胃酸變成酸性，不利于有害微生物的衍生，但有利于激活真胃消化酶的活性，促使腸胃功能早日完善。初乳中有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，可促進(jìn)胎糞的排除；初乳中含有豐富易消化的養(yǎng)分，且可以促進(jìn)第四胃分泌大量的消化液，大量的消化酶可促使胃腸機能盡早形成。
提高免疫力剛出生的犢牛自身是沒有免疫能力的。而初乳中的免疫調(diào)節(jié)多肽、免疫球蛋白等多種免疫物質(zhì)，可促進(jìn)胸腺制造T細(xì)胞，增強免疫能力，同時又調(diào)節(jié)糾正免疫功能紊亂，使侵犯自身機體的免疫病毒不再出現(xiàn)。犢牛吃到初乳后，免疫球蛋白就以未消化的狀態(tài)直接通過腸壁吸收進(jìn)入血液，使?fàn)倥．a(chǎn)生被動的免疫力。
促生長作用初乳是一種營養(yǎng)物質(zhì)的來源，也是生物生長活性物質(zhì)的載體，它能加強哺乳動物體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)機體組織的合成，改變機體內(nèi)分泌狀態(tài)，而乳源性多肽因子則對初生犢牛腸道生長發(fā)育起著主要作用。飼喂初乳不足對犢牛死亡率的影響
由于犢牛的死亡率比較高，通過對各方面原因的綜合分析，發(fā)現(xiàn)是由于犢牛沒有及時吃到初乳和吃量不足。由于接產(chǎn)員和擠奶員不是一個人，當(dāng)晚上產(chǎn)犢時犢牛無法及時吃到初乳，還有的犢牛生下來不會吃。由于初乳有特殊腥咸味，許多犢牛不愿意吃而錯過了吃初乳的時間和數(shù)量。發(fā)現(xiàn)問題后及時解決，強化吃初乳的工作，犢牛的死亡率大大下降。
飼喂初乳不足造成犢牛死亡率高的分析初乳吸收時間的影響動物剛出生時消化道是無菌的，一旦接觸外界環(huán)境，生物就會在消化道內(nèi)生長繁殖。因此早吃初乳，可望使乳酸等有益菌的生長占上風(fēng)。若初乳攝入較遲或無初乳攝入時，其胃腸道便處于堿性環(huán)境中，有益菌的生長繁殖活動便會因為有害菌類的抑制而陷于被動，無法生長繁殖，幼畜消化道疾病的發(fā)病幾率也就大大增加。另外，許多有害微生物進(jìn)入胃腸道后，也會與初乳中的大分子物質(zhì)競爭腸腔黏膜上的受體，抑制初乳中生物活性物質(zhì)的吸收。
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