牛肉的營養(yǎng)價值和吃法 吃牛肉有什么好處
來源：天氣網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2017-7-10 閱讀：
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品，營養(yǎng)豐富易于被人體吸收，含大量蛋白質(zhì)，少量脂肪，還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸，及少量維生素A等。
牛肉的吃法
1、陳皮牛肉絲
原料：陳皮、牛肉。蔥絲、姜絲、芹菜、紅辣椒適量。
制法：將調(diào)制好的牛肉絲過油，七八分熟后，再倒入陳皮，稍加攪拌即可盛出。再將各種佐料過油，稍加煎炒，就可倒人陳皮牛肉絲，急火烹調(diào)即可。
功效：補中益氣，健脾化痰，消水腫。用于咳嗽痰多、胸腹脹滿、呃逆。
2、枸杞炆牛肉
材料：牛肉500克，枸杞子30克，胡蘿卜片約100克，土豆片150克，洋蔥3個，豌豆莢一把
做法：牛肉切小塊，撒上適量食鹽和胡椒粉后，再用面粉拌和，放入油鍋內(nèi)炒成赤色，加入兩個切片的洋蔥共炒，倒入番茄汁一杯，枸杞子，共煮一小時，再加入胡蘿卜片、土豆片，快熟時加入洋蔥(切片)，豌豆莢，適量食鹽調(diào)味，即可食用。
功效：這道菜有補益強壯作用，對兒童和老年人是營養(yǎng)極佳的大補菜肴。
牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品，營養(yǎng)豐富易于被人體吸收。
吃牛肉有什么好處
1、增加免疫力
牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
2、促進康復
牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
3、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
4、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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