養(yǎng)牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理
來(lái)源：養(yǎng)牛網(wǎng) 編輯：養(yǎng)牛網(wǎng) 更新于：2020-8-31 閱讀：
飼料室的操作規(guī)程 包括各種飼料粉碎加工的要求，飼料中異物的清除，飼料質(zhì)量的檢測(cè)，配合、分發(fā)飼料方法，飼料供應(yīng)及保管等。
防疫衛(wèi)生的操作規(guī)程 包括預(yù)防、檢疫報(bào)告制度、定期消毒和清潔衛(wèi)生等工作。
三.牛場(chǎng)生產(chǎn)管理
(1)乳牛群結(jié)構(gòu) 管理一般說來(lái)，母牛可供繁殖使用十年左右，成年母牛的正常淘汰率為10%左右，另外，還可能有5%左右的低產(chǎn)牛需要淘汰。因此后備母牛一般應(yīng)占母牛群的15%左右，在擴(kuò)大畜群規(guī)�；蛘哌x優(yōu)去劣的情況下，這一比例還應(yīng)擴(kuò)大。乳用或乳用為主的牛群，其結(jié)構(gòu)一般保持以下比例關(guān)系：成年母牛占50%-60%，后備母牛（已成熟）占8%-12%，1歲以下母牛占12%-18%，2歲以下的青年母牛占10%-15%。種公牛占配種頭數(shù)的2%左右。在采用人工授精或冷凍精液配種的情況下，尚可少養(yǎng)甚至不養(yǎng)公牛。
成年母牛群的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，一般為：一、二產(chǎn)母牛占35%，三、四產(chǎn)母牛占45%；六產(chǎn)以上母牛占20%。常年均衡供應(yīng)鮮乳的乳牛場(chǎng)，成牛母牛群中產(chǎn)乳牛和干乳牛也有一定的比例關(guān)系，通常全年保持80％左右處于產(chǎn)乳，20％左右處于干乳。
假設(shè)某乳牛場(chǎng)計(jì)劃年初有乳牛100頭，占整個(gè)牛群的比例為55%，若該場(chǎng)采用人工輔助交配方式，和全年比較均衡的陸續(xù)分娩；幼母牛的成熟期為20個(gè)月；決定每年擴(kuò)大乳牛10%；另有出售一歲以下商品牛的任務(wù)。
（2）飼料消耗與成本定額管理
飼料消耗定額的制定方法 牛維持和生產(chǎn)產(chǎn)品需要從飼料中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于牛種類和品種、性別和年齡、生長(zhǎng)發(fā)育階段、體重和生產(chǎn)產(chǎn)品不同，其飼料的種類和需要量也不同，即不同的牛有不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。因此，制定不同類型牛飼料的消耗定額所遵循的方法時(shí)，首先應(yīng)查找其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要量，參照不同飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確定日糧的配給量；再以日糧的配給量為基礎(chǔ)，計(jì)算不同飼料在日糧中的占有量；最后再根據(jù)占有飼養(yǎng)日成本和牛乳單位成本；肉牛生產(chǎn)成本，主要有飼養(yǎng)日成本、增重成本、活重成本和主產(chǎn)品成本。
牛群飼養(yǎng)日成本等于牛群飼養(yǎng)費(fèi)用除以牛群飼養(yǎng)頭日數(shù)。牛群飼養(yǎng)費(fèi)定額，即構(gòu)成飼養(yǎng)日成本各項(xiàng)費(fèi)用定額之和。牛群和產(chǎn)品的成本項(xiàng)目包括：工資和福利費(fèi)、飼料費(fèi)、燃料費(fèi)和動(dòng)力費(fèi)、牛醫(yī)藥費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、固定資產(chǎn)修理費(fèi)、低值易耗品費(fèi)、其他直接費(fèi)用、共同生產(chǎn)費(fèi)及企業(yè)管理費(fèi)等。這些費(fèi)用定額的制定，可參照歷年的費(fèi)用實(shí)際消耗、當(dāng)年的生產(chǎn)條件和計(jì)劃來(lái)確定。
主產(chǎn)品單位成本＝（牛群飼養(yǎng)費(fèi)一副產(chǎn)品價(jià)值）／牛產(chǎn)品總量
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