牛常用飼料添加劑的種類與應(yīng)用
非蛋白氮含氮物質(zhì)包括尿素、縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等，它們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源，所以可作為蛋白質(zhì)添加劑代替日糧中部分蛋白質(zhì)飼料。 非蛋白氮添加方法一..
玉米蛋白飼料飼養(yǎng)奶牛的技術(shù)方法
1．新購(gòu)買的奶牛應(yīng)該放置在隔離區(qū)內(nèi)，進(jìn)行不低于15天的隔離觀察，在確認(rèn)奶牛健康無病后，以干玉米秸或干玉米秸與青貯玉米混合后，加部分精飼料進(jìn)行適應(yīng)性飼養(yǎng)，在這一過程中，對(duì)每一..
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2016-12-26利木贊肉牛的效益分析與管理
一： 幼牛期，每天每頭牛需要青儲(chǔ)玉米桿 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細(xì)料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麥麩 30% （豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需一市斤食鹽，兩星期牛舍..
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2016-12-26冬季西餐牛肉的幾種吃法
吃法一：餐前湯。牛肉丸子湯――首先將牛腿肉切塊，雞蛋攪拌均勻，加水隨倒隨攪，和成肉泥。然后把肉餡擠成丸子，放在滾沸的開水鍋內(nèi)煮至丸子漂起，將丸子放進(jìn)冷水里洗去浮沫后控水。把去皮的胡蘿卜、蔥頭和土豆切成..
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2016-12-26看色澤聞氣味鑒別新鮮牛肉
對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢？工商人員建議市民可從色澤、氣味、黏度、彈性、肉湯等方面進(jìn)行鑒別。具體來說如下： 色澤鑒別：新鮮肉――肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色..
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2016-12-26牛肉干的現(xiàn)代制作工藝
一、產(chǎn)品配方；牛肉50kg，食鹽1.2kg，醬油2.5kg，白糖10kg，味精1.6kg，黃酒1.5kg，五香粉0.2kg，辣椒粉0.2kg，生姜0.5kg，茴香0.1kg，自配高級(jí)調(diào)味料0.6kg。二、加工工藝； 原料修整→浸泡→煮沸→冷卻→切片→鹵煮..
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2016-12-26顆粒牛肉松的制作
一、配料標(biāo)準(zhǔn)；1、主料：牛瘦肉5公斤。2、輔料：白糖750克，醬油300克，白酒100克，味精1.5克，面粉500克（炒熟），蔥100克，白芷2.5克，小茴香2.5克，花椒、大茴香、紅曲、大蒜各50克。
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2016-12-26奶香牛肉的做法
奶香牛肉作法步驟：1.牛肉切成薄片,用調(diào)味料(一)腌拌 約15 分鐘2.將調(diào)味料(二)調(diào)勻3.洋菇切成薄片備用4.起油鍋,加入油2 大匙,放入牛肉片,大火炒到肉片變色,再加入洋菇片,略炒后倒入味料(二)勾芡,見湯汁已變黏稠,盛起..
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2016-12-26牛肉干的土制加工方法
選擇新鮮牛肉，以牛的前后腿瘦肉為佳。格原料剝?nèi)テぃ奕ス�，并將脂肪及筋腱除去，然后用清水將肉洗凈濾干，切成0.25千克左右的小塊。 再將小肉塊放人鍋里，加水煮30分鐘，當(dāng)水剛煮開時(shí)，撇去肉湯上的浮沫，撈出，..
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2016-12-26陳皮牛肉制法
陳皮牛肉制法： 用料：牛腱子肉500克 糖2湯匙 醬油100克 蔥1根 花椒粉1小匙 料酒少許 小茴香30粒(以紗布包好) 陳皮兩片 小蘇打少許 字串3
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2016-12-26多味牛肉干的加工技術(shù)
1、選料。取新鮮牛肉，尤以前后腿的瘦肉為上等，除去脂肪及筋膜部分，洗凈瀝干水，切成6cm×3cm的肉片，厚度可依肉形而定，但較厚的肉要在初煮后重切。 2、初煮將肉片或肉塊放進(jìn)鍋中，清水煮30min（分鐘），待水沸騰..
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2016-12-26鮮牛皮的初加工
近些年我國(guó)牛皮革產(chǎn)量下降，產(chǎn)不足需，價(jià)格上漲，原因之一是經(jīng)營(yíng)者缺乏鮮牛皮初加工和貯藏技術(shù)，導(dǎo)致鮮牛皮腐爛變質(zhì)，產(chǎn)量銳減�，F(xiàn)將鮮牛皮的初加工技術(shù)介紹如下，供經(jīng)營(yíng)者參考。1.清理。除去皮上的殘肉、糞便、泥土..
