多味牛肉干的加工技術(shù)
1、選料。取新鮮牛肉，尤以前后腿的瘦肉為上等，除去脂肪及筋膜部分，洗凈瀝干水，切成6cm×3cm的肉片，厚度可依肉形而定，但較厚的肉要在初煮后重切。 2、初煮將肉片或肉塊放進(jìn)鍋中..
鮮牛皮的初加工
近些年我國牛皮革產(chǎn)量下降，產(chǎn)不足需，價(jià)格上漲，原因之一是經(jīng)營者缺乏鮮牛皮初加工和貯藏技術(shù)，導(dǎo)致鮮牛皮腐爛變質(zhì)，產(chǎn)量銳減。現(xiàn)將鮮牛皮的初加工技術(shù)介紹如下，供經(jīng)營者參考。1.清..
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2016-12-26燈影牛肉制作技術(shù)
“燈影牛肉”是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之回味無窮。 據(jù)傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達(dá)縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng)制成一種薄片狀的牛..
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2016-12-26架子牛的育肥技術(shù)要點(diǎn)
隨著人們飲食構(gòu)造的革新，國內(nèi)外對(duì)肉牛的需求量一直上升，這就造成肉牛的價(jià)格居高不下，發(fā)展肉牛業(yè)具備廣闊的發(fā)展遠(yuǎn)景，為了增長牛肉的產(chǎn)量，架子牛育肥是一條重要的道路。一、牛場環(huán)境條件與保護(hù)。
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2016-12-26新生牛犢臍出血咋辦
新生牛犢臍出血有靜脈出血和動(dòng)脈出血之分。臍靜脈出血，血液一滴一滴流出，血液呈紫紅色；臍動(dòng)脈出血，血液不斷線或者噴射而出，呈鮮紅色，出血量多時(shí)，牛犢呼吸困難，可視黏膜蒼白。對(duì)臍出血的牛犢，應(yīng)立即用浸過碘..
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2016-12-26牛發(fā)熱性疾病的治療原則
牛的正常體溫為37.5℃～39.5℃，水牛是36.5℃～38.5℃。健康牛正常體溫一晝夜內(nèi)略有變動(dòng)，一般從夜里1時(shí)到上午11時(shí)體溫較低，中午以后體溫略高，相差1℃左右，如果溫度差高出這個(gè)范圍，就稱為發(fā)熱。根據(jù)體溫升高多少..
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2016-12-26樁養(yǎng)肉牛長得快
冬季天氣寒冷，氣溫很低，在肉牛的生產(chǎn)過程中，要想使其生長發(fā)育良好，除了滿足牛對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要外，還要解決好兩個(gè)問題：一個(gè)是“陽光”，一個(gè)是“活動(dòng)量”。解決這兩個(gè)問題的最好辦法是進(jìn)行樁養(yǎng)肉牛。樁養(yǎng)肉..
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2016-12-26過冬牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
冬季必須注意以下幾項(xiàng)，才能使牛更好的度過冬天。 1、注意入冬前抓好膘 利用秋天不冷不熱牛食欲好，放牧?xí)r應(yīng)利用好青草。牛吃的好，吸收養(yǎng)料多，就能積蓄一些油脂，就可以抵御嚴(yán)寒，保持健康。
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2016-12-26嵐縣畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目帶來大實(shí)惠 效果明顯
近日，記者走進(jìn)嵐縣大蛇頭鄉(xiāng)吳家溝村，村民孫候小正在給家里飼養(yǎng)的牛調(diào)配飼料，見到記者，孫候小頓時(shí)打開了話匣子，指著一只成年母牛說：“你看，這是我今年買的牛，家里拿了2500元，加上整村脫貧項(xiàng)目上政府給的扶持..
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2016-12-26蘭西縣打造畜牧強(qiáng)縣 已建立多個(gè)大型養(yǎng)殖基地
日前，在蘭西縣臨江鎮(zhèn)興河村，養(yǎng)牛大戶裴寶庫記者，依靠政府的扶持，他的秸稈舍飼育肥牛生產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，如今他成了遠(yuǎn)近聞名的肉牛養(yǎng)殖“狀元戶”，年可出欄肉牛240頭、繁殖母牛67頭、年收入可達(dá)到50多萬元。..
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2016-12-26肉牛食欲差的調(diào)理有辦法
造成肉牛食欲差的原因很多，應(yīng)采取綜合性措施進(jìn)行調(diào)理。 對(duì)于消瘦、食欲不振的牛，首先要驅(qū)蟲。用0.1%的畜衛(wèi)佳（每公斤體重用0.3克）和丙硫苯咪唑（每10公斤體重用1毫升）同時(shí)給藥，可驅(qū)除牛體內(nèi)的線蟲、蠕蟲、吸蟲..
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2016-12-26夏秋季節(jié)牛肚脹病的防治
牛的肚脹病也叫做“瘤胃鼓氣”,此病多發(fā)生在夏秋季節(jié)。其主要原因是牛突然一次吃了大量幼嫩多汁的青草，尤其是苜蓿等豆科牧草。這些因過量食用而不能下移的青草，在瘤胃內(nèi)短時(shí)間會(huì)產(chǎn)生大量氣體，引起牛瘤胃急劇膨脹..
